فاطمه الأمير / جازان- عين المملكة
.المغش والمرسة والسمك المكشن والمفالتوكثير من المأكولات الشعبية، لذا يتم تحضير السمك أو ما يعرف بمكشن السمك، حيث يعد من سمك الهامور ويوضع في وعاء فخاري بعد أن تضاف عليه البهارات والطماطم والكوسة والبطاطس ثم يُترك على الجمر لساعات حتى ينضج ويتم تقديمه.
الخبز الجيزاني( الخمير أو العيش)يعد من حبة الذرة الحمراء أو البيضاء أو الدخن تطحن ثم تعجن وتخمر لمدة يوم وتخبز في الميفا وتحضر مع السمك المكشن والمغش.
المرسى تحضر من البر على شكل أقراص وتفتت إلى أجزاء صغيرة وتهرس مع الموز ومن ثم يضاف لها السمن البلدي والعسل وتسمى “مرسة” وهي من الأكلات الشهيرة في المنطقة.
